咖啡豆怎么烤脆咖啡豆烤脆的方法

2023/7/11 3:36:08发布34次查看

1、生豆重量：20.1g。
2、烤箱220℃，无预热，直接放入生豆。
3、烘焙时间，5分钟。
4、熟豆重量：16.2g（除去了部分烘焙过深的豆子，剩余的豆子重量）。
5、将生豆放入烤盘，220℃，初期温度设定10分钟。
6、5分钟，开始听到密集爆裂声，此时因为温度不均匀，也没有及时翻炒，导致部分烘焙过度已经进入深度烘焙成度，于是打开烤箱门，拉出烤盘，排烟。
7、最后，爆裂声停止，拿出烤盘，关火，开始用吹风机冷却咖啡豆。吹散银皮。

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