广东人最爱烧味，连骂人都不忘带一句叉烧，可见烧味对广东人来说，是日常饮食生活最常见的美食。烧味中除了叉烧，烧鹅更是受广大食客的喜爱，烧鹅填料酱汁味道浑厚，皮脆肉嫩，吃过一次让人直呼难忘！烧腊技术培训就来玖鼎烧煌，学习快，效果好，不要错过哦！！
烧味烧味，最关键的就是“味”我们开店做烧腊生意，常常说烧鹅烧得靓不靓，看外表不算，味道好才是真的好！烧鹅入味好吃全靠一腔烧鹅填料酱汁，这款烧鹅填料配方怎么做呢？今天跟大家分享几款常见做法。
制作烧鹅填料配方所需配料：
白糖5斤、细盐10斤、沙姜粉450g、胡椒粉300g、鸡粉300g、五香粉300g、八角粉100g、柱候酱150g、芝麻酱150g、花生酱150g、南乳80g、腐乳150g、芝麻油250g、蒜茸300g。
烧鹅填料配方做法：
1，全部香料配料倒进一个大容器里。
2，蒜茸用油炒香，可以加如姜茸、红葱头、香菜一起炒香，还可以加点香菜籽增香。
3，蒜茸炒好后，可以连油一起倒进大容器的配料中，拌搅均匀。如果没有特制的烧鹅酱料，还可以尝试添加一些海鲜酱、沙茶酱、香肉酱等进去一起搅拌入味做成烧鹅填料。
烧鹅填料做好后应尽快使用，或是正确地保存起来，以免失了味道。给光鹅上填料时，每次手抓一小把大概50克左右，从光鹅开刀处伸入，把手里的料在鹅肚内来回涂抹，直至料溶化掉。
每个地区口味不太相同，烧鹅填料配方也不是大家都一样的，可以随着自己对酱料的了解精心调配出适合本地人的口味，这样的烧鹅更受顾客的欢迎。烧腊培训、广东烧腊培训深圳第一实体店！技术好的烧腊培训哪家好？学烧腊选九鼎烧煌烧腊培训，专业值得信赖！资深烧腊师傅王师傅执教！手传口教烧腊实体店教学！配方全教，反复操作熟练为止！电话15919899959承诺包学会地址：深圳市宝安区石岩上排旧村7区5号201（石岩汽车站后）烧腊培训官网：www.szjdsl.com味道正宗适合创业开烧腊点、烧腊档口专业从事烧腊培训、烧鸭培训烧鹅培训数十年外地学员不用担忧学习期间包吃包住包材料费不收取其他费用！