豆腐不下锅炸了,加1个鸡蛋,比吃肉还香,吃一次就忘不了,过瘾!在日常生活中,我们经常能够见到豆腐,豆腐中含有丰富的蛋白质,而且是日常生活中一道不可多得的家常菜,豆腐可以煮、可以煎,煮豆腐的话,最多的还是配合鱼类一起打汤,非常的鲜嫩,而煎的话,主要就是作为家常豆腐了。小编最喜欢的还是家常豆腐,非常的香,甚至比肉还更香,令人垂涎三尺,而且里面的部分还非常的鲜嫩可口,那么下面就来和小编一起学习一下炸豆腐的做法吧!
炸豆腐
by 心悦小厨娘
配料:
豆腐 300克、玉米淀粉 100克、鸡蛋 100克、面包糠 100克、鸡精 2克、精盐 2克、胡椒粉 2克、生抽 10克
烹饪步骤:
1.豆腐切条备用
2.倒入鸡精盐胡椒粉
3.倒入蒜末生抽
4.抹匀腌制片刻
5.裹上淀粉沾上蛋液裹上面包糠
6.油温七成热炸豆腐
7.小火炸至金黄捞出
烹饪小贴士:
1.今天特地和大家分享一下煎炸豆腐不粘锅的秘诀,只要切一块生姜,然后用生姜在锅底涂抹一点,再倒油来煎豆腐就不会粘锅了,而且因为有生姜汁的存在,豆腐也是更香以及更加的入味。
2.小编在家做豆腐时,还喜欢放一点麻辣鲜,这样做出来的家常豆腐是非常香的,大家伙也可以尝试一下。
3、想要豆腐不破皮可以在温热的盐水中浸泡一会,把里面的水分析出,然后把豆腐沥干。
4.煎豆腐的油不需要太多。
5、煎豆腐不要乱翻动,等到稍微金黄的时候翻面。
大家都学会了吗?
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