炸豆腐
by 心悦小厨娘
配料：
豆腐 300克、玉米淀粉 100克、鸡蛋 100克、面包糠 100克、鸡精 2克、精盐 2克、胡椒粉 2克、生抽 10克
烹饪步骤：
1.豆腐切条备用
2.倒入鸡精盐胡椒粉
3.倒入蒜末生抽
4.抹匀腌制片刻
5.裹上淀粉沾上蛋液裹上面包糠
6.油温七成热炸豆腐
7.小火炸至金黄捞出
烹饪小贴士：
1.今天特地和大家分享一下煎炸豆腐不粘锅的秘诀，只要切一块生姜，然后用生姜在锅底涂抹一点，再倒油来煎豆腐就不会粘锅了，而且因为有生姜汁的存在，豆腐也是更香以及更加的入味。
2.小编在家做豆腐时，还喜欢放一点麻辣鲜，这样做出来的家常豆腐是非常香的，大家伙也可以尝试一下。
3、想要豆腐不破皮可以在温热的盐水中浸泡一会，把里面的水分析出，然后把豆腐沥干。
4.煎豆腐的油不需要太多。
5、煎豆腐不要乱翻动，等到稍微金黄的时候翻面。
大家都学会了吗？
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