1、食材：排骨半斤、西红柿1个、姜蒜适量、白糖适量、辣椒2个。
2、首先，我们将准备好的排骨用清水清洗干净。将锅中倒入适量的净化冷水，然后将排骨一起放进去，水要没过排骨。
3、待烧开后，煮10分钟左右，主要是将排骨中的泡沫清理掉。
4、然后将排骨用勺子盛出来放在碗里备用。
5、接下来开始进行炒菜。预热锅底，先放入一点油，先将番茄和辣椒、姜蒜一起倒入锅中翻炒出3分钟左右，并盛出来暂时放置。
6、在煮排骨的时候，可以一边将番茄和辣椒准备好，并将姜蒜切成末，放在盘里备用。
7、接下来将排骨放入锅里翻炒，跟炒好的番茄酱一起搅拌，并加入适量的盐、白糖、食醋等配料，以及酱油一点。开中火继续翻炒。
8、待番茄已变软，且辣椒也熟透，排骨颜色由浅变深，则可以尝尝味道如何，然后将排骨盛出来。